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¿Qué pasó?
Un Chef se disponía a recargar un mechero del samovar, con alcohol etílico, estando este encendido, y con el galón del alcohol a un costado, al realizar dicha recargar la llama del mechero, reacciona con los gases almacenados en el galón, lo cual produce una explosión y que la indumentaria del chef quedara en llamas.
¿Qué lo causó?
- Atmósfera peligrosa por vapores de alcohol al interior del recipiente.
- Presencia del recipiente cerca del mechero encendido.
- Identificación y evaluación deficiente de exposiciones al riesgo de quemadura por parte del chef.
¿Cómo evitar
que ocurra en mi empresa?
- Sustituir el alcohol etílico por gel combustible.
- Explorar alternativas de samovares eléctricos.
- Contar con un programa de manejo seguro de sustancias químicas.
- Mantener disponibles y en buen estado los equipos para atención de emergencias.
- Tener estandarizado, divulgado y estar verificando constantemente el cumplimiento del proceso seguro de la actividad.
